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花生芝麻酥饼
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寻波剪剪清风

这款小酥饼一个字香，两个字好香，三个字真的香，朋友吃过都说香。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 130g
黄油 90g
糖粉 70g
花生仁 80g
黑芝麻 15g
椰蓉 10g
蛋黄 15g
另备少许蛋黄刷面用 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料生花生仁事先入烤箱上下火150度烤15分钟左右，去皮备用，芝麻同样事先烤熟。
  • 步骤 2/12
    花生仁用料理机打几秒，打成带有少许花生粒，口感更好，同法把黑芝麻打成粉状。
  • 步骤 3/12
    黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄，打到颜色变白，体积膨松状态。
  • 步骤 4/12
    筛入低筋面粉，拌匀。
  • 步骤 5/12
    倒入花生末、芝麻末、椰蓉
  • 步骤 6/12
    把所有材料揉成团
  • 步骤 7/12
    取一小份揉成小圆球，不要揉的太紧实，烤后才会有自然的裂纹。
  • 步骤 8/12
    揉好的小球摆放在烤盘上，稍压扁下，每个小球约为5—6克，大了不易熟。
  • 步骤 9/12
    刷一层薄蛋黄液
  • 步骤 10/12
    烤箱预热，中层，上下火160度，18分钟。温度依自己烤箱调整。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
发布于 2018-11-01
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