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清炒番薯叶
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番薯叶又称地瓜叶、富国菜，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”

时间:10分钟内
食材
番薯叶 1斤
大蒜 三瓣
蚝油 2小勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    番薯叶，把茎外皮撕下来，改成小块茎。放水中清洗干净。
  • 步骤 2/4
    葱花爆香
  • 步骤 3/4
    放入番薯叶，蚝油，盐，翻炒2分钟。看见叶子变软。放入碎蒜末。
  • 步骤 4/4
    清炒番薯叶出锅装盘。
小贴士

番薯叶需要把茎上的外皮拉下来。那样才更好吃。

发布于 2018-06-05
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