jxcaipu logo
芝麻白糖烧饼
6.8万 热度 19 收藏
汉尼拔pitch

早上烤烧饼，看似麻烦，实则挺简单的，我一般都是晚上把面发好装入保鲜袋放在冰箱保鲜（这次是昨晚蒸花卷特意多发了一些面，留一些保鲜的），第二天早上就非常容易滴做了，现烤现吃，外酥里嫩，香香甜甜，在外面买着吃是吃不到这么好吃的烧饼的(*^__^*) ……

时间:10-30分钟
食材
面团： 适量
面粉 适量
酵母 1g
无铝泡打粉 1g
温水 190g
油酥： 适量
猪油 10g
白糖 适量
生白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面粉、酵母、泡打粉拌匀倒入温水和成稍软一点的面团，发至两倍大
  • 步骤 2/7
    将做油酥的面粉与猪油和成油酥面团
  • 步骤 3/7
    将面团和油酥分成等份的面团（各6份），将油酥包入面团中
  • 步骤 4/7
    将包好油酥的面团收口朝上，压平擀成长条状，从一边紧密卷起，再次压平，重复擀成长条，再次卷起
  • 步骤 5/7
    全部卷好后，将面团捏成中间厚四周薄的圆形，包入白糖馅，捏紧收口，收口朝下，轻轻擀成小圆饼
  • 步骤 6/7
    全部做好后，上面刷一层糖水，上面粘一层白芝麻
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，170度，上下火，中层，烤盘上放上油纸或锡纸，将饼放在上面，烤15分钟后，200度，再烤5分钟即可
小贴士

1、制作步骤可参看我的“糖酥饼的做法”3-12步骤，只是面团不同，换成发面即可。

2、芝麻最好是生的，做出来视觉上才好看。

发布于 2018-08-07
148
相关菜谱
写评论