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老陕疙瘩汤（拌汤）
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千菱最初的模样

天气突然降温，媳妇特别想吃点暖和的汤汤水水，我立刻想起做顿拌汤就可以满足她的要求，二话不说，开动！

食材
面粉 半碗
西红柿 1-2个
小萝卜 1个
洋葱 1
青菜 1-3个
葱 2个
蒜 2个
姜 2片
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好葱、姜、蒜，另外我还切了一根青椒，增加颜色点缀。
  • 步骤 2/5
    萝卜切丝，不过我觉得用萝卜擦子擦出来的比较好，刀切的毕竟有点硬了。
  • 步骤 3/5
    西红柿烫掉皮，切小块。
  • 步骤 4/5
    葱姜蒜入锅，出香味后放入萝卜丝。这里需要提示的是萝卜丝最好炒软之后再放入西红柿，这样口感会更好。
  • 步骤 5/5
    菜炒好出锅，倒入水，等水开之后撒入疙瘩面，煮熟后放入菜，放盐、香油，搅拌均匀后即可出锅。
小贴士

1、我们是2个人的饭量，准备蔬菜时，西红柿1个，洋葱是昨天吃剩的半个，还放了一个青椒，本来还想准备几朵木耳，时间不允许，又剥了2颗蒜，1根葱，1只鸡蛋。OK。2、和拌汤时，一边淋水，一边用筷子搅拌，水不用一次倒太多，慢慢来就能出疙瘩的样子。

发布于 2018-06-29
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