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老陕疙瘩汤(拌汤)
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千菱最初的模样

天气突然降温,媳妇特别想吃点暖和的汤汤水水,我立刻想起做顿拌汤就可以满足她的要求,二话不说,开动!

食材
面粉 半碗
西红柿 1-2个
小萝卜 1个
洋葱 1
青菜 1-3个
2个
2个
2片
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好葱、姜、蒜,另外我还切了一根青椒,增加颜色点缀。
  • 步骤 2/5
    萝卜切丝,不过我觉得用萝卜擦子擦出来的比较好,刀切的毕竟有点硬了。
  • 步骤 3/5
    西红柿烫掉皮,切小块。
  • 步骤 4/5
    葱姜蒜入锅,出香味后放入萝卜丝。这里需要提示的是萝卜丝最好炒软之后再放入西红柿,这样口感会更好。
  • 步骤 5/5
    菜炒好出锅,倒入水,等水开之后撒入疙瘩面,煮熟后放入菜,放盐、香油,搅拌均匀后即可出锅。
小贴士

1、我们是2个人的饭量,准备蔬菜时,西红柿1个,洋葱是昨天吃剩的半个,还放了一个青椒,本来还想准备几朵木耳,时间不允许,又剥了2颗蒜,1根葱,1只鸡蛋。OK。2、和拌汤时,一边淋水,一边用筷子搅拌,水不用一次倒太多,慢慢来就能出疙瘩的样子。

发布于 2018-06-29
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