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东北牛腩大乱炖
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昹彼岸花开蒙花_
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时间:1-2小时
食材
牛腩 1000g
土豆 100g
豆芽 500g
西红柿 200g
圆白菜 500g
葱姜蒜 50g
色拉油 适量
一品鲜酱油 1勺
盐4 茶匙
糖 1勺
味精 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。
  • 步骤 2/16
    锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样牛腩会煮老影响口感！
  • 步骤 3/16
    锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。
  • 步骤 4/16
    在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切成比牛肉大一些的块状备用。
  • 步骤 5/16
    土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己生的，（不过这回豆芽生的有点大了，正常应该是刚刚发一点芽就可以，那样的豆芽更鲜美。）
  • 步骤 6/16
    炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。
  • 步骤 7/16
    调料入味后先放入豆芽大火翻炒均匀。
  • 步骤 8/16
    再放入西红柿翻炒至入味。
  • 步骤 9/16
    这时再放入圆白菜翻炒均匀。
  • 步骤 10/16
    大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。
  • 步骤 11/16
    炒制变色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜了！
  • 步骤 12/16
    大菜炖到快好时加入土豆，再放入盐继续炖，（土豆不要放的太早，土豆容易熟）。
  • 步骤 13/16
    东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味即可盛出享用了！
  • 步骤 14/16
    是不是看起来非常诱人啊！
  • 步骤 15/16
    特别香、鲜、嫩、受！！！
  • 步骤 16/16
    亲你也来品尝一下吧！
发布于 2019-02-10
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