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韭菜卷
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historian愤怒
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时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 一斤
韭菜 一把
豆腐 一斤
泡好粉条 半斤
盐 适量
香油 适量
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
五香粉 适量
醋 适量
生抽或酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用一半热水，一半凉水揉好面团。放一边醒面
  • 步骤 2/8
    豆腐切小碎末，在锅里加盐翻炒下
  • 步骤 3/8
    等豆腐凉了后，把粉条，韭菜，葱，姜切碎末跟豆腐拌在一起，放盐，五香粉，香油。有条件可以烧点花椒油浇到上边，很香的。
  • 步骤 4/8
    醒好的面团用擀面杖擀开，比平时擀的面条要薄，越薄越好吃，把菜摊倒面皮上
  • 步骤 5/8
    然后，一步一步卷起来，边卷边把两头往里捏捏，别让菜掉出来
  • 步骤 6/8
    然后用刀切成拳头大的小卷
  • 步骤 7/8
    等蒸锅水开放进去，蒸15分钟左右，中途不要揭锅盖喔。
  • 步骤 8/8
    蒸好后，夹出来。捣蒜末葱末，加醋，生抽，油泼辣子调成汁，蘸着吃，很不错喔。
小贴士

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发布于 2018-11-15
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