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葱油肉丝拌面
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醉里秋波

自从吃了思南路上的阿娘面，就念念不忘本帮的葱油肉丝拌面。自力更生，丰衣足食！谁叫我就是爱面食捏？

时间:10-30分钟
食材
肉丝 250g
小葱 250g
淀粉 适量
料酒 适量
六月鲜红烧酱油 适量
耗油 适量
顶味牌鸡蛋拉面 250g
食用油 一碗
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱洗净切段，留前段绿色备用。
  • 步骤 2/8
    肉丝洗净后加入适量料酒，红烧酱油，和淀粉，打入少量水，搅拌上浆，静置20分钟左右。
  • 步骤 3/8
    热锅下油后，下肉丝滑炒，只待变色后就可起锅。
  • 步骤 4/8
    另起油锅，倒入一碗油后，放入葱段小火熬制。不喜欢很油的可以多放葱，少放油。
  • 步骤 5/8
    小火煎制，不能心急，待葱段变色后，加入适量酱油，耗油和糖，也可以加少许蒸鱼的豉油，并入滑炒的肉丝不断翻炒。
  • 步骤 6/8
    待锅内酱油和油起泡，肉丝上色后，尝下味道，可以加入少量的水，再次滚开后起锅。
  • 步骤 7/8
    不得不说，顶味牌的鸡蛋拉面很适合做拌面。面条起锅后先拌入葱油，再淋上浇头，最好再加上配菜，荤素搭配，绝对的满足啊！如果再来一块炸猪排和咸菜，那就更完美了！
  • 步骤 8/8
    西餐的盘子，配上白芝麻，美味的葱油肉丝拌面，有没有高大上啊？哈哈
发布于 2018-07-26
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