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包菜炒肉
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炯厮殉置遣

这道菜肉片腌制过后用油炸,逼出油后捞出,再加入包菜一起炒熟,很香很下饭。其实我只会炒个素菜什么的,关于肉我是没什么信心做好吃,所以这道菜是我最爱的老爸做的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 550
包菜 1颗
食用油 适量
适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
味极鲜 适量
生抽 适量
辣椒面 适量
十三香 适量
花椒 适量
适量
适量
适量
干红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    包菜撕成合适的大小洗净控水
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜干红椒洗净改刀
  • 步骤 3/8
    肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀
  • 步骤 4/8
    锅中油烧热、下肉片保持中火炸制,直至肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油
  • 步骤 5/8
    起油锅,下葱姜蒜花椒干红椒爆香
  • 步骤 6/8
    下炸好的肉片翻炒均匀,加入适量料酒和两小勺白糖
  • 步骤 7/8
    7.加入包菜,再加入适量盐翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    炒至包菜熟,加鸡精调味,出锅
小贴士

炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃

发布于 2018-10-14
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