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椒香腐乳空心菜
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半窗疏影竺

真的是拖了好久的菜谱了,虽然现在已不觉得十分的适合夏天,但蔬菜在每一天都是不可或缺的~

食材
空心菜 300g
腐乳 2块
蒜瓣 3瓣儿
3片
朝天椒 4只
小米辣 4只
适量
花椒粉 一小小搓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料准备,
  • 步骤 2/13
    辣椒切圈主要用于最后摆盘,条状的用于翻炒提味儿
  • 步骤 3/13
    椒麻腐乳,
  • 步骤 4/13
    一块半腐乳(而UP的真正用量到最后一共用了两块)
  • 步骤 5/13
    UP用的椒麻味腐乳,根据个人喜好也可以用原味或其他口味
  • 步骤 6/13
    捣烂待用,
  • 步骤 7/13
    准备少许芡粉,
  • 步骤 8/13
    将就刚才捣腐乳的勺子,加少许饮用水调开,与之前的腐乳混合在一起
  • 步骤 9/13
    空心菜去尾洗净备用,
  • 步骤 10/13
    姜蒜爆香,
  • 步骤 11/13
    下锅稍加翻炒,
  • 步骤 12/13
    依次,下三分之二准备好的辣椒翻炒,再下空心菜,,在这里,少许盐,一小小搓花椒粉。起锅,UP觉得腐乳的味道淡了一点点,所以又加了半块,
  • 步骤 13/13
    关火,淋少许麻油,不用再搅拌,起锅装盘,所剩的三分之一辣椒用于装饰
小贴士

腐乳再多加一块的量应该也是可以接受的,味道比较中式,也是比看起来要辣的哟~希望大家喜欢

发布于 2018-08-06
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