jxcaipu logo
春节吉祥菜之恭喜发财——【发菜汤】
7.7万 热度 27 收藏
少女摘泥泥

咱中国人一年中最重要的节日——春节就要到了，而春节对于我们来说，最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到父母身边，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。

时间:10-30分钟
食材
发菜 适量
干鱿鱼 1个
墨鱼丸 10颗
葱 少许
盐 少许
食用油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干鱿鱼用清水泡发；
  • 步骤 2/9
    鱿鱼泡软后清洗干净，切条备用；
  • 步骤 3/9
    墨鱼丸冲洗干净沥干，葱洗净切段；
  • 步骤 4/9
    汤锅中装适量的清水，放火上烧开；
  • 步骤 5/9
    水开后，将鱿鱼条放入锅中煮；
  • 步骤 6/9
    中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟；
  • 步骤 7/9
    鱿鱼煮出味后，调回中火，将墨鱼丸放入锅中煮；
  • 步骤 8/9
    墨鱼丸煮熟后，将发菜放入锅中；
  • 步骤 9/9
    调入少许盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火。
小贴士

1.干鱿鱼用水泡发至微软即可；

2.煮鱿鱼的过程最好盖上盖子；

3.老人教授发菜下锅前不需水洗和浸泡，我不放心还是用水冲洗过发菜；

4.发菜特易熟，下锅基本就好；

5.发菜和干鱿鱼均带有一定的咸味，调盐要比平时煮汤少些。

发布于 2019-01-04
129
相关菜谱
写评论