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春节吉祥菜之恭喜发财——【发菜汤】
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少女摘泥泥

咱中国人一年中最重要的节日——春节就要到了,而春节对于我们来说,最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到父母身边,全家人围座在一起,共同辞旧迎新。

时间:10-30分钟
食材
发菜 适量
干鱿鱼 1个
墨鱼丸 10颗
少许
少许
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干鱿鱼用清水泡发;
  • 步骤 2/9
    鱿鱼泡软后清洗干净,切条备用;
  • 步骤 3/9
    墨鱼丸冲洗干净沥干,葱洗净切段;
  • 步骤 4/9
    汤锅中装适量的清水,放火上烧开;
  • 步骤 5/9
    水开后,将鱿鱼条放入锅中煮;
  • 步骤 6/9
    中火将鱿鱼煮开后,转小火继续煮上20分钟;
  • 步骤 7/9
    鱿鱼煮出味后,调回中火,将墨鱼丸放入锅中煮;
  • 步骤 8/9
    墨鱼丸煮熟后,将发菜放入锅中;
  • 步骤 9/9
    调入少许盐,淋入少许油,撒上葱段即可关火。
小贴士

1.干鱿鱼用水泡发至微软即可;

2.煮鱿鱼的过程最好盖上盖子;

3.老人教授发菜下锅前不需水洗和浸泡,我不放心还是用水冲洗过发菜;

4.发菜特易熟,下锅基本就好;

5.发菜和干鱿鱼均带有一定的咸味,调盐要比平时煮汤少些。

发布于 2019-01-04
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