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糖不甩
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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 80克
澄粉 20克
水 70克
红糖 30克
水 40克
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉、澄粉和水混合；
  • 步骤 2/10
    揉成光滑的糯米团；
  • 步骤 3/10
    搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；
  • 步骤 4/10
    水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；
  • 步骤 5/10
    将糯米丸子盛出；
  • 步骤 6/10
    糖浆制作：红糖和水倒入锅中；
  • 步骤 7/10
    开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；
  • 步骤 8/10
    将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。
  • 步骤 9/10
    成品图。
  • 步骤 10/10
    软糯香甜，老少皆宜。
小贴士

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。

2、丸子的大小要分割的均匀。

3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。

发布于 2018-08-16
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