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之蛋白椰蓉球
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想放假

非常幸运能申请到美的智烤大师烤箱的试用机会，做为广大烘焙爱好者的小小代表之一，能提前体验这款首发的38L的烤箱，感到非常的荣幸，在这里也对美的电器表示感谢。 蛋白椰蓉球是非常简单的西点，非常适合新手操作，绝对会大大增加你的烘焙信心。它虽然做法简单，但味道却一点也简单。一颗颗酥软、椰香、奶香浓郁的椰蓉球，绝对让你的朋友大为赞赏，宴客送人都超有面子哦！小伙伴们心动不如行动起来哦！^_^

食材
椰蓉 70g
奶粉 20g
蛋清 2个
低筋面粉 35g
细砂糖 40g
椰蓉（裹表皮用） 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需材料；
  • 步骤 2/10
    将椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合；
  • 步骤 3/10
    蛋清打至2至3分发；（如图）
  • 步骤 4/10
    将打好的蛋清倒入混合好的粉中，搅拌一下；
  • 步骤 5/10
    揉成团；（此时可以将烤箱150度预热5分钟）
  • 步骤 6/10
    将椰蓉面团分成15g\个的小球；
  • 步骤 7/10
    在椰蓉中滚几下；（如图所示）
  • 步骤 8/10
    依次做完所有；
  • 步骤 9/10
    放入烤箱中层130度20分钟即可。（每个烤箱温度都有偏差，具体还是根据自己烤箱脾气来调整哦！^_^）
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋白椰蓉球^ _ ^
小贴士

烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。

发布于 2018-09-10
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