豆角排骨煲 - 豆角排骨煲的做法,豆角排骨煲怎么做好吃,豆角排骨煲的家常做法 - 京细菜谱

豆角排骨煲

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娇嫩vital

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用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。

时间:10-30分钟

食材

肋排 400g

豆角 250g

蒜蓉豉汁酱适量

油适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

食材：豆角和肋排。
步骤 2/12

将肋排洗净，用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤 3/12

将豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
步骤 4/12

预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤 5/12

砂锅洗净，放入适量的蒜头。
步骤 6/12

倒入适量的粟米油，爆香。
步骤 7/12

放入腌制好的肋排。
步骤 8/12

盖锅盖，中火，煲5分钟。
步骤 9/12

揭盖，放入豆角，倒入芡汁。
步骤 10/12

盖锅盖，中火煲20分钟。
步骤 11/12

揭盖，见收汁。
步骤 12/12

即可关火。

小贴士

用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。

发布于 2018-07-29