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白灼虾
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半暮未凉牧

今天去市场买菜时看到鲜虾挺不错的，个头很大也不贵，买了些回来白灼，这种吃法是即简单又鲜美，灼出的虾成品肉嫩多汁，用来蘸酱汁非常的美味。

时间:10-30分钟
食材
虾 700克
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。
  • 步骤 2/11
    用姜丝和料酒腌制一会儿。
  • 步骤 3/11
    腌虾时把蒜剁碎。
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。
  • 步骤 5/11
    先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
  • 步骤 6/11
    水中放入适量油烧开，把虾下锅。
  • 步骤 7/11
    当虾身变红卷起时取出控水。
  • 步骤 8/11
    食用时搭配上酱汁即可。
  • 步骤 9/11
    成品图。
  • 步骤 10/11
    细节图。
  • 步骤 11/11
    平面图。
小贴士

虾不要煮的太久了，否则肉就变老了。

发布于 2018-09-26
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