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双色剁椒鱼头
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无光盲途那

包头鱼的鱼头，味道鲜美，肉质嫩滑，经济实惠，好吃不贵

时间:1-2小时
食材
包头鱼鱼头 1个
朝天椒 3个
红剁椒 适量
黄剁椒 适量
姜蒜，大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把姜蒜切好，大葱切丝铺在盘里 鱼头洗干净
  • 步骤 2/8
    把洗干净的鱼头铺上去，两面撒少许盐，倒入适量料酒，生抽三滴白醋，少许白糖腌制半小时
  • 步骤 3/8
    剁好准备好的泡椒 根据个人口味决定放多少量
  • 步骤 4/8
    放入少许油 ，倒入剁椒炒香，放点白糖，翻炒几下出辣味即可 均匀铺在鱼头上
  • 步骤 5/8
    可以双色摆放，也可混合摆放，根据个人爱好，摆放好放入蒸锅，大火加热20分钟
  • 步骤 6/8
    切好的朝天椒铺在已经蒸好的鱼头上，可以根据个人口味放香菜等其他配料，
  • 步骤 7/8
    另起一锅，加入少许油，倒入切好的蒜末爆香即可，淋蒸好的鱼头上，这道菜就完成了
  • 步骤 8/8
    成品
发布于 2019-02-09
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