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双味剁椒鱼头
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小枱呼呼蛋倪

今天给大家带来一道双味剁椒鱼头，希望大家能够喜欢。因为没有买到最好的花鲢鱼头，所以用的草鱼鱼头代替。

时间:10-30分钟
食材
草鱼鱼头 1500克
剁椒酱 50克
香辣酱 20克
葵花籽仁 50克
葱姜蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
  • 步骤 2/5
    将姜蒜沫下油锅爆香
  • 步骤 3/5
    放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
  • 步骤 4/5
    将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
  • 步骤 5/5
    等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。
发布于 2018-11-10
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