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虎皮腌辣椒
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在淖钒炊腥
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时间:1-2小时
食材
杭椒 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜辣椒,可以是杭椒,小米椒,xx椒,各种你喜欢的品种。洗干净,去芯,或者不去也行,剪开一点,防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。
  • 步骤 2/4
    放入油锅里,炸到辣椒表皮起泡,捞出来控油。 炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸,人走开点没关系,中火炸,油一定会飞溅,飞溅在报纸上最后好收拾,人走开点没关系,看着差不多就关火。小心哦。
  • 步骤 3/4
    锅里留少许底油,爆香,蒜片,姜片,花椒。接着放入生抽,糖,醋,少许水煮开关火。
  • 步骤 4/4
    放入炸好的辣椒,跟酱汁拌匀,腌制1个小时就可以吃了。
小贴士

佐餐佳品,吃米饭啊,馒头啊,面条啊,都超正的~~

多余的酱汁里面还有花椒什么的,我用来烧带鱼了,好吃,你也可以吃完辣椒拿来炒菜。

发布于 2019-01-05
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