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麻辣龙虾尾
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蛋黄黄黄不黄

昨天传的做法好多人说不详细!来个详细版

时间:10-30分钟
食材
大蒜 适量
啤酒 一瓶
白糖 适量
适量
适量
蚝油 适量
适量
适量
酱油 适量
鸡精 适量
香叶 适量
辣酱 适量
辣椒 适量
花椒 适量
龙虾尾 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    把虾尾解冻,泡一泡,搓一搓,洗一洗!
  • 步骤 2/22
    水烧开,倒入虾尾,水再次烧开后捞出!
  • 步骤 3/22
    捞出后马上倒入冷水中,这样可以让虾肉变的更紧实!
  • 步骤 4/22
    准备大蒜,姜,葱!
  • 步骤 5/22
    辣椒,花椒。
  • 步骤 6/22
    上油
  • 步骤 7/22
    葱,蒜,姜,爆香
  • 步骤 8/22
    倒入辣椒,花椒!炒出味!
  • 步骤 9/22
    辣酱两勺,郫县豆瓣酱一勺!我用的是四川红牌辣酱,其他辣酱都可以!
  • 步骤 10/22
    把香叶用开水泡一下!
  • 步骤 11/22
    啤酒一瓶!
  • 步骤 12/22
    把虾尾倒入锅中!炒,一直翻炒两分钟!
  • 步骤 13/22
    炒差不多后,倒入香叶水和啤酒!
  • 步骤 14/22
    放盐,建议多放一点点,入味,但也别放太多,咸了就不好了!
  • 步骤 15/22
    醋少量!
  • 步骤 16/22
    酱油少量
  • 步骤 17/22
    白糖少量
  • 步骤 18/22
    鸡精少量
  • 步骤 19/22
    蚝油半勺!
  • 步骤 20/22
    小火炖十分钟,改大火收汁!
  • 步骤 21/22
    好了,汁收的差不多了,出锅了!
  • 步骤 22/22
    给老婆大人送去!
发布于 2018-06-28
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