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芒果干饼干
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雁云霸气四溅

姐姐给的芒果干，直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子，重点是不要打发黄油，懒人喜欢懒办法。

做好的面团整理成圆柱体，没有模具就手工整形。其实手工整形很方便，直径可大可小，随意调整。而模具就没得选，模具多大，就得做多大饼干。冷藏变硬就好，冷冻经常会冻过头，切着费劲。

做面团的时候感觉芒果干太少，好像看不出有多少，没想到一切片，饼干表面也是星星点点，看起来一点不嫌少。

酥脆而香甜，感觉也是不错。。。。

食材
低筋粉 115g
黄油 75g
全蛋液 15g
芒果干 35g
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：低筋面粉115克，黄油75克，全蛋液15克，芒果干35克，糖粉50克
  • 步骤 2/13
    事先将芒果干切成碎粒，备用。
  • 步骤 3/13
    黄油切成小块，置室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
  • 步骤 4/13
    再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    倒入芒果干碎粒，拌匀。
  • 步骤 6/13
    筛入低筋粉，
  • 步骤 7/13
    翻拌成均匀面团。
  • 步骤 8/13
    移到铺有保鲜膜的案台上，折叠按压两次，
  • 步骤 9/13
    整理成直径约4-5厘米的圆柱，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至面团变硬。
  • 步骤 10/13
    取出面团，去掉保鲜膜，切成约6-7毫米厚的圆片，
  • 步骤 11/13
    摆入烤盘，
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。
  • 步骤 13/13
    表面金黄，出炉，置晾架上晾凉后食用。
小贴士

没有芒果干可以用其他果干代替。

如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2023-07-12
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