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网红酥脆曲奇
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亦桃谁予琴乱

下午茶~

食材
黄油 120克
高筋面粉 60克
低筋面粉 50克
杏仁粉 10克
玉米淀粉 20克
糖粉 30克
奶粉 15克
抹茶粉 3克
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，用打蛋器打发几下
  • 步骤 2/9
    加入糖粉跟一小撮盐，打发至蓬松状态
  • 步骤 3/9
    过筛低筋面粉，高筋面粉，奶粉，玉米淀粉，杏仁粉，用刮棒搅拌均匀无颗粒
  • 步骤 4/9
    裱花袋装大8齿裱花嘴，装入一半原色面糊
  • 步骤 5/9
    剩下的面糊加入抹茶粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    之后将抹茶面糊也装入裱花袋
  • 步骤 7/9
    烤箱预热150度，烤盘铺油纸，垂直挤出大小相同的花朵
  • 步骤 8/9
    入烤箱130度烤35分钟
  • 步骤 9/9
    刚烤出来的曲奇比较软，出炉凉透就会定型，口感特别酥脆
小贴士

无

发布于 2023-05-14
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