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鸡蛋苋菜炒河粉
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静若繁花成

每周总有那么几天不想吃饭，就会弄些面食或粉类的食物来改变一下口胃。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

时间:10-30分钟
食材
河粉 500g
鸡蛋 3个
苋菜 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把苋菜洗净，切好姜蒜，备鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    用生抽，蚝油，盐和白糖拌匀做成调味汁待用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加少许盐打散。
  • 步骤 4/9
    热油锅把鸡蛋炒到微黄时取出备用。
  • 步骤 5/9
    热油锅爆香姜蒜。
  • 步骤 6/9
    加入河粉大火快炒。
  • 步骤 7/9
    加入苋菜翻炒。
  • 步骤 8/9
    苋菜软下来时加入鸡蛋。
  • 步骤 9/9
    把调味汁加入翻匀入味即可。
小贴士

河粉比较容易断，在翻炒时要用筷子帮忙，铲子靠着锅边下去，铲子不能铲在粉上。

发布于 2023-06-24
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