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虾球两炸法
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失眠Christian

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。今天做一道炸虾吃。

时间:10-30分钟
食材
海虾 300g
油 适量
盐 适量
自发粉 适量
蛋黄 1个
葱 少许
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    海虾去壳 留尾。
  • 步骤 2/16
    去虾线。
  • 步骤 3/16
    虾洗干净，放入少许的盐 鸡精 胡椒粉 葱花，搅拌腌制一个小时以上。
  • 步骤 4/16
    准备自发粉，分两次加入。
  • 步骤 5/16
    打入一个蛋黄搅拌均。
  • 步骤 6/16
    再加入适量的自发粉，水加少许搅拌均。
  • 步骤 7/16
    搅拌成这样粘稠的糊状。
  • 步骤 8/16
    盘里倒适量的面包糠。
  • 步骤 9/16
    锅倒入油加热。
  • 步骤 10/16
    然后用筷子夹起虾。
  • 步骤 11/16
    沾一下面包糠，要均匀。
  • 步骤 12/16
    油热了就把沾好的虾放入炸。
  • 步骤 13/16
    炸至金黄色就可捞出控油。
  • 步骤 14/16
    也可以不要沾面包糠，直接炸。
  • 步骤 15/16
    不用面包糠的做法就；夹起虾 直接放锅里炸至金黄即可捞出。
  • 步骤 16/16
    把炸好的虾放吸油纸上吸到多余的油。
小贴士

用面包糠炸出来的虾比较酥脆 比较香。

直接炸的的外壳就比较软。

发布于 2022-06-28
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