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竹笋香干拌马兰
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彼乐改医廖

马兰是一道尝春鲜的菜。

马兰头又名马兰，又名路边菊或田边菊、鸡儿肠、等。秋天摘嫩叶作蔬菜称马兰头。

这菜含有丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。对于防秋燥也是很不错的一道菜。

时间:10分钟内
食材
马兰头 500g
竹笋 2根
香干 2块
香油 适量
盐 适量
味素 适量
白砂糖 适量
胡萝卜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    马兰头、竹笋、香干
  • 步骤 2/11
    竹笋、香干
  • 步骤 3/11
    竹笋去皮汆水煮熟
  • 步骤 4/11
    香干汆水
  • 步骤 5/11
    汆水后的竹笋、香干切细
  • 步骤 6/11
    马兰头收拾干净后一定要冲洗、浸泡一小时以上，再冲洗一下。
  • 步骤 7/11
    下开水里
  • 步骤 8/11
    煮到转色即可捞出。
  • 步骤 9/11
    滤干水分后切细
  • 步骤 10/11
    然后和切好的香干、竹笋一起，放入放盐、味素、糖、香油拌
  • 步骤 11/11
    装盘，最后撒上胡萝卜碎点缀即可。
小贴士

绿白相间红星点点，鲜香扑鼻美味可口

马兰头收拾干净后一定要冲洗、浸泡一小时以上，然后再次冲洗一下。可以尽可能的保持卫生。

发布于 2024-03-05
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