毛豆香菇鸡毛菜 - 毛豆香菇鸡毛菜的做法,毛豆香菇鸡毛菜怎么做好吃,毛豆香菇鸡毛菜的家常做法 - 京细菜谱

毛豆香菇鸡毛菜

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花颜与夏卫蒋

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鸡毛菜买的有点多了，想着粗杆青菜炒香菇非常不错，家里尚有点干香菇，还有一把毛豆，这样可以再做一盘，既避免了餐桌的单一化又使膳食结构丰富了些。

时间:10分钟内

食材

鸡毛菜 80g

毛豆 80g

干香菇 2个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

毛豆米、蒜瓣洗净备用
步骤 2/13

将泡发好的香菇捏水，切丝
步骤 3/13

鸡毛菜，清洗干净，淡盐水浸泡十分钟，捞起，沥水
步骤 4/13

坐锅，冷水，大火烧开，加几滴油，加点盐
步骤 5/13

将鸡毛菜投入进去，用筷子或铲子将菜翻身，菜变色捞起
步骤 6/13

锅内留水，火捻小
步骤 7/13

投入香菇丝
步骤 8/13

转中小火，加盖，焖
步骤 9/13

焖至闻到菇香，汤汁收缩，将枸杞放入，关火
步骤 10/13

将香菇倒入鸡毛菜上
步骤 11/13

坐锅，将毛豆和蒜片倒入锅内，加清水
步骤 12/13

加点油和盐、糖
步骤 13/13

摆放好，端盘，上桌

小贴士

1、小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食

2、泡发香菇的时候加点糖，可以使香菇增香，以增加口感

3、水煮香菇时，可以将毛豆米放一块煮，我是煮了香菇之后，想起家里尚有点毛豆的。所以分了两步走了。

发布于 2024-03-22