青菜（油菜）含有大量胡萝卜素和维生素C和多种维生素，有助于增强机体免疫能力、预防肠道肿瘤、活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。能润泽皮肤，延缓衰老、保持血管弹性、强身健体、防癌抗癌 ，有助于增强机体免疫能力。

豆筋 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人，高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人，妇女产后乳汁不足之人，青少年儿童，痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人和癌症患者食用。但老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。