凉拌莴笋
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莴笋营养丰富，含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/4
莴笋打皮 -
步骤 2/4
打好皮的莴笋
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步骤 3/4
莴笋切丝
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步骤 4/4
切丝后，放入盐和鸡粉和橄榄油拌匀即可装盘。
小贴士
因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以不用开水焯。不过消化能力差的老年人还是熟吃好。
发布于 2024-05-25
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