蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食，也是山西的一种特色面食。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌，食用时蘸上西红柿酱和醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。方法是以各种蔬菜蘸面煮制而成。因其做法简便快捷，物资匮乏的年代，“蘸尖尖”是山西农家夏季的家常饭。随着农业的进步，各种蔬菜一年四季应有尽有，蘸片子突破季节限制，成为人们想吃就吃的特色主食。下面这句就是人们吃过后总结的一首打油诗“片 片 鲜 嫩 青 蔬，薄 施 面 粉 缠 绕， 汆 熟 分 外 妖 娆。 沾 食 美 味 调 料， 真 好 真 好。 就 怕 醋 酸 牙 倒 ”。