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自发豆芽
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一两cite

黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、防止牙龈出血及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，黄豆芽含维C，是美容护肤的食品。

食材
黄豆 150g
豆芽机 1台
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好黄豆和豆芽机。
  • 步骤 2/15
    黄豆温水泡1个小时。
  • 步骤 3/15
    泡发后捡去不健康的豆子。
  • 步骤 4/15
    挑选好的豆子，平铺在盛豆格子里。放入培养桶里。
  • 步骤 5/15
    在盛水区里盛好水。盖盖子，套上遮光套。通电源开启工作键。
  • 步骤 6/15
    第二天的豆子发芽了。
  • 步骤 7/15
    一天换一次水。
  • 步骤 8/15
    第三天。
  • 步骤 9/15
    第4天。发芽成功了。
  • 步骤 10/15
    去掉根部，洗干净。
  • 步骤 11/15
    洗干净捞起沥水。蒜头拍碎。
  • 步骤 12/15
    蒜头先爆香。
  • 步骤 13/15
    加入黄豆芽用大火炒。
  • 步骤 14/15
    炒片刻后加入适量盐和酱油炒至断生即可。
  • 步骤 15/15
    出锅了，自己发的豆芽很卫生，吃起来才放心。是真正的绿色蔬菜。
小贴士

一定要记得每天换水。这样才卫生，豆芽才不会产生异味。

发布于 2022-07-09
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