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在家轻松发豆芽
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繁华仅此涟东

小的时候，经常看到妈妈发豆芽，那个时候也不关心，也不问这个豆芽是怎么发的 ，但是过程几乎都在脑海中了，这几天忽然想自己发豆芽，凭着这些的记忆，又上网查了些资料，总结了一些经验，然后就自己发起了豆芽。

***市场卖的豆芽据说在豆芽的生长过程中，每一道都加了药水，浸泡的时候加防腐剂；孵化的时候加生长激素和无根剂，长好了后加漂白剂，而后为了保鲜时间更长再加保鲜粉，道道关卡，道道是“毒药”道，搞了半天，我吃豆芽的这些日子都是在慢性自杀啊。

那我们这些喜欢吃豆芽的，以后怎么办？不能吃，可嘴巴又想吃怎么办？市场上再是不敢买了，那，就只有自己动手了。。。。

时间:1-2小时
食材
新绿豆 100g
淘米萝 1个
百洁布 1个
洒水壶 1个
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。
  • 步骤 2/8
    接水盆里装大半盆清水，
  • 步骤 3/8
    绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。
  • 步骤 4/8
    接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。
  • 步骤 5/8
    24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：
  • 步骤 6/8
    如果天气大概在25-6度上下的温度，那么5天左右就可以发好了。
  • 步骤 7/8
    把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。
  • 步骤 8/8
    自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根，这样才好吃。
小贴士

1、发绿豆芽最好用平底的漏盆，这样豆子不会挤在一块，利于充分发芽：

2、千万记得不要因为好奇把湿布揭开看哦，否则立马见光SI，暖和的天气3-4天就能摘，心急吃不了好豆芽：

3、每天洒水的工作不能少：

发布于 2023-05-30
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