Name: 紫菜虾滑豆腐汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黑虎虾 3只; 豆腐 60克; 胡萝卜 10克; 干紫菜 2克; 黑木耳 1朵; 油 适量; 盐 适量

紫菜虾滑豆腐汤

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郭襄monarch

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夏季宝宝更爱活动，水分流失增加，营养流失的也多。建议给宝宝的辅食可以增加些汤羹类，再搭配些蔬菜，吃起来比较清爽水润不上火，还能给宝宝补充水分，避免宝宝便秘。

食材

黑虎虾 3只

豆腐 60克

胡萝卜 10克

干紫菜 2克

黑木耳 1朵

烹饪步骤

步骤 1/21

准备食材：黑虎虾3只，木耳1朵，胡萝卜10克，紫菜2克，豆腐60克。
步骤 2/21

将紫菜在清水中泡发，大概浸泡10分钟左右，待紫菜叶全部舒展开来。
步骤 3/21

把紫菜切碎或者直接用厨房剪再剪得碎小一点。
步骤 4/21

把泡好的木耳切碎。
步骤 5/21

豆腐切成小块。
步骤 6/21

把豆腐放入开水中焯一下，焯30秒左右即可。
步骤 7/21

把胡萝卜擦成细丝。
步骤 8/21

把虾去壳，把虾线剔除后切成小块。
步骤 9/21

将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，把虾肉搅碎。
步骤 10/21

把搅好的虾泥放进大碗中，加入切碎的木耳。
步骤 11/21

倒入2滴生活选集亚麻籽油。
步骤 12/21

将虾泥和木耳混合均匀。
步骤 13/21

用2只小勺把虾泥来回颠倒，这样就能做成小球。
步骤 14/21

另烧一锅开水，将虾滑下入水中，煮熟。
步骤 15/21

转小火，加入胡萝卜丝。
步骤 16/21

加入豆腐块。
步骤 17/21

再加入紫菜，煮熟。
步骤 18/21

取5克玉米淀粉，倒入20克清水，混合成水淀粉。
步骤 19/21

把水淀粉加入汤中。
步骤 20/21

再煮一会，慢慢汤汁会变得晶莹浓郁，食材熟透，鲜味飘出来，就可以出锅了。
步骤 21/21

汤羹的鲜味特别足，周岁以下的宝宝可以不加盐或者其他调味，虾滑吃起来也软软的，如果是周岁以上的宝宝，可以稍微加点盐和无添加的酱油提味更不错哈~

小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

最好选择老豆腐来做，不仅含钙量高，而且老豆腐的质地比较扎实，不容易碎。

并不存在宝宝周岁后才能食用豆腐这种说法哟，因为豆制品中所含有的的植物雌激素，与人体内的动物雌激素是不同的，并不会造成性早熟。在宝宝添加辅食8个月后，就可以少量尝试一下，判断宝宝对豆腐是否过敏，不过敏的话就可以正常添加起来。

木耳也要提前浸泡开。

因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味，提前焯水可以帮助去除一下豆腥味，还会使豆腐更紧致，不容易切碎。

发布于 2024-08-29