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青椒炒杏鲍菇
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鸡蛋

杏鲍菇的口感很脆嫩，在菌菇里算是比较好吃的一种，而且杏鲍菇一点味道都没有，随什么菜炒就是什么味，这次用青椒炒的，微辣很下饭。

时间:10-30分钟
食材
青椒 100g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青椒，洗净。
  • 步骤 2/11
    杏鲍菇，洗净。
  • 步骤 3/11
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/11
    青椒，切块。
  • 步骤 5/11
    杏鲍菇，切片。
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/11
    将杏鲍菇放入，小火，煸炒3-4分钟左右。
  • 步骤 8/11
    杏鲍菇8成熟的时候，加入青椒，转大火，翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为杏鲍菇是菌菇，所以要全熟才能吃，所以要小火煸炒，大火容易糊。

青椒比较脆，放入后就要大火爆炒，否则就会焖烂。

发布于 2022-12-24
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