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青椒炒灌肠
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前手缆谂媒

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

时间:10-30分钟
食材
青椒 100g
灌肠 250g
适量
适量
适量
适量
适量
辣椒干 适量
酱油 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒洗净
  • 步骤 2/9
    灌肠待用
  • 步骤 3/9
    都切好备用
  • 步骤 4/9
    辣椒干切三段
  • 步骤 5/9
    葱姜蒜切好
  • 步骤 6/9
    锅里放油爆香放十三香和酱油
  • 步骤 7/9
    下青椒和灌肠放盐
  • 步骤 8/9
    放耗油翻炒
  • 步骤 9/9
    炒熟装盘
小贴士

盐不要放太多

发布于 2024-01-22
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