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青椒肉片
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巧克力

菜椒果实丰满肉质厚实，颜色有红色，绿色，黄色等种类。菜椒味道清甜不辣，肉厚多汁，是可以做水果吃的一种椒。

菜椒主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料，菜椒含有丰富的维生素C，微量元素以及维生素钾。

时间:10-30分钟
食材
青椒 150g
猪里脊肉 100g
油 20g
盐 1茶匙
味极鲜酱油 2茶匙
料酒 2茶匙
大蒜 1头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪里脊肉稍冷冻后取出，切薄片。
  • 步骤 2/10
    里脊肉片里倒入1茶匙油，拌匀。
  • 步骤 3/10
    调入1/2茶匙精盐，2茶匙料酒，用手抓匀腌渍10分钟。
  • 步骤 4/10
    青椒洗净后去籽，用手掰成小片。
  • 步骤 5/10
    蒜瓣切片。
  • 步骤 6/10
    炒锅里倒入油，油稍微热后放入腌渍好的里脊肉片滑散，炒至变色。
  • 步骤 7/10
    放入蒜片。
  • 步骤 8/10
    调入味极鲜酱油，翻炒至熟。
  • 步骤 9/10
    倒入青椒片。
  • 步骤 10/10
    翻炒至青椒颜色变深绿。
小贴士

1、 切猪里脊肉时，刀刃与肉纤维成斜角。

2、 猪肉调入油和精盐是使炒出的肉片滑嫩。

发布于 2023-06-10
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