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虾香茭白
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醉人

以前老公的舅舅总是买鲜虾来炒茭白,那时就喜欢上了.可是每次外面买鲜虾也挺贵的,所以自己用了自家晒的虾干来炒.老爸晒来卖的不收我钱,哈哈.放多点也不心疼哈..更重要的是虾炒后很香有嚼劲,越咬越香.口水流一地了..

看家政女皇说夏日里上火要多吃茭白,所以这段时间吃了很多.越吃觉得茭白味很鲜.

时间:10-30分钟
食材
茭白 3根
猪肉 150g
九节虾干 2条
盐 适量
酱油 适量
蒜头 2瓣
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茭白四根.
  • 步骤 2/12
    九节虾干2条.(挺大的,如果是小的适量加多)
  • 步骤 3/12
    瘦肉切片加盐,淀粉,油腌制半小时
  • 步骤 4/12
    茭白切丝,刀工不好也没有切很细.葱切与茭白同长.
  • 步骤 5/12
    热锅下油爆炒肉片至熟.盛出.
  • 步骤 6/12
    锅中再倒点油小火煸香虾干.
  • 步骤 7/12
    加入拍碎的蒜头
  • 步骤 8/12
    倒入茭白
  • 步骤 9/12
    翻炒至有点腌软后放盐.
  • 步骤 10/12
    快熟时加入肉片.
  • 步骤 11/12
    葱.翻炒至葱软起锅
  • 步骤 12/12
    享受美味.
小贴士

茭白可以切细点.更入味.

虾用剪刀剪小,不用泡哈.更香更有嚼劲.下酒也非常好.

茭白吃油,油量适量多点.

发布于 2023-02-16
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