蚝香茭白炒火腿 - 蚝香茭白炒火腿的做法,蚝香茭白炒火腿怎么做好吃,蚝香茭白炒火腿的家常做法 - 京细菜谱

蚝香茭白炒火腿

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茭白，也叫：水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节，总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜，米饭靠边站，一碗菜吃下去、超级过瘾，等回过头想起米饭、已经吃饱了。

时间:10分钟内

食材

茭白 300g

火腿 1块

油适量

盐适量

鸡粉少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。
步骤 2/10

茭白洗净切片，再切条。
步骤 3/10

火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
步骤 4/10

热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。
步骤 5/10

倒下火腿条翻炒片刻。
步骤 6/10

倒下茭白爆炒至发软。
步骤 7/10

加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。
步骤 8/10

调人鸡粉、少许盐。
步骤 9/10

调人蚝油。
步骤 10/10

撒下葱段翻炒均匀即可。

小贴士

小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。

发布于 2020-07-29