jxcaipu logo
糖果水饺
5万 热度 119 收藏
池白萍蚀

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。中国北方等地通常称为馄饨 ，武汉人一般把馄饨称为水饺、湖北还有一些地方称之为包面。我今天做的是改良了的水饺，主要是包法不一样，加了番茄后别有一番滋味！

时间:10-30分钟
食材
馄饨皮 280g
猪肉 300g
番茄 2个
生姜 1块
小葱 5根
蚝油 1大勺
鸡蛋 1个
生抽 1勺
淀粉 1勺
胡椒粉 1g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材
  • 步骤 2/13
    瘦肉生姜剁碎
  • 步骤 3/13
    加鸡蛋、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉
  • 步骤 4/13
    顺着一个方向搅拌匀
  • 步骤 5/13
    拿起一张水饺皮，放馅，四周抹上一点清水
  • 步骤 6/13
    卷起来，两头像包糖果一样捏一下
  • 步骤 7/13
    包好的水饺
  • 步骤 8/13
    番茄和小葱洗净
  • 步骤 9/13
    锅里放水煮开
  • 步骤 10/13
    将水饺放进锅中煮
  • 步骤 11/13
    番茄切小丁，小葱切碎
  • 步骤 12/13
    待水饺煮至8分熟时将番茄丁加进去，加少量盐调味
  • 步骤 13/13
    乘到碗中加小葱即可
小贴士

番茄还可以等水饺煮熟后再放，这样卖相更好。

发布于 2022-04-27
277
相关菜谱
写评论