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野芹菜鸡蛋饼
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邢伊人淡雅泪

禽流感还在不断蔓延，我们家已经吃了好几天斋了，今天晚饭又做了稀饭，想做点蛋饼，又怕鸡蛋有问题。不管那么多了，再不吃点好的，不得禽流感也要营养不良了。

时间:10-30分钟
食材
野芹菜 50g
鸡蛋 3个
面粉 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    野芹菜洗净切碎。
  • 步骤 2/9
    放在大碗里用盐腌一会。
  • 步骤 3/9
    打入鸡蛋，搅匀。
  • 步骤 4/9
    放入面粉搅成面糊。
  • 步骤 5/9
    放置10分钟再次搅动，这样可以使面有筋。
  • 步骤 6/9
    锅烧热，放少许油转动锅。
  • 步骤 7/9
    放入一勺面糊，用铲子摊匀。
  • 步骤 8/9
    煎熟一面后颠勺翻面。
  • 步骤 9/9
    两面金黄后放在刀板上切块食用。
小贴士

佳宁心得：

1、野芹菜用盐腌一会可以让菜软一点，再出点水正好和面。

2、面糊放到锅里要小火用铲子慢慢摊开，摊成薄饼。

发布于 2022-11-03
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