1、这次烤的虾，虾肉不是完全硬的，嚼起来软硬正好。

2、盐的比例自已调整，喜欢咸或淡，各人的口味不同。

3、锅中不用加水，虾在干烧地过程中会有水渗出，烧干即可。

4、烤的火侯根据自已的喜好调整，最后的时间，请不要离开烤箱，以免烤糊。

5、烤的过程中，可在中途拿出来翻一下面，使其保持均匀受热。

6、这种做法的虾，做好的色泽会比用水煮后再烤的亮些，但干烧后的锅洗起来要麻烦点。