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蔬菜豆浆汤
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青山笑春风诸

豆浆，是具有中国特色的高蛋白饮品。大豆涨发后磨成白色浆液经过彻底煮沸后就成了豆浆。豆浆含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁、锌等营养素。冬天喝豆浆，能够祛寒暖胃,滋养进补。

通常豆浆都是作为饮品饮用，但有时家庭自制豆浆量比较大，除了直接喝，还能怎么做呢？今天小布分享一个豆浆的特色蔬菜汤。用豆浆来作为汤汁与蔬菜同煮，不但营养更全面，色彩斑斓，口感醇香且没有过高的脂肪。这道菜特别适合女性减肥瘦身，排毒养颜。

时间:10-30分钟
食材
豆浆 600ml
西兰花 50g
胡萝卜 50g
玉米 80g
油 5g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    挑选细嫩的西蓝花，从尾部将其切成小朵，西蓝花朵用淡盐水浸泡10分钟后再清洗；
  • 步骤 2/5
    将洗净的西蓝花朵入沸水焯至色泽翠绿，捞出；
  • 步骤 3/5
    胡萝卜、玉米分别洗净后切成片；
  • 步骤 4/5
    锅内放油，小火融化后，倒入胡萝卜片翻炒；
  • 步骤 5/5
    继续倒入玉米片，加豆浆，关锅盖小火焖煮10分钟；将焯过水的西蓝花朵倒入锅内，炖煮2分钟，加盐和虾皮粉调味即可。
小贴士

小叮咛：豆浆一定要煮熟才能食用，否则会引起中毒。

发布于 2022-07-26
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