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西红柿清汤意粉
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翟晨四驹伤

今天起得特别的早，拨开窗帘，外面白蒙蒙的一片，估计又是个雨雾天。起床，给自己做个清淡的中式早餐吧，今天不吃西点了，昨晚做的司康饼干，留给家人和同事们下午茶~家里没用葱花，摘了两片薄荷叶来妆点，真是中西合璧的感觉~其实用葱才传统呢！

时间:10-30分钟
食材
全蛋液 35g
圣女果 117g
意大利面 60g
油 适量
盐 适量
粗砂糖 1茶匙
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备60克的意粉（其实随量的，食量大的就煮多点，无所谓的）。
  • 步骤 2/11
    水沸腾后，下意粉，转为中小火，将意粉慢慢煮软煮熟！
  • 步骤 3/11
    另一方面，将圣女果洗净，切开两边。
  • 步骤 4/11
    热锅，下油，加入圣女果，加入1茶匙的粗砂糖，少许食盐，少许清水，将圣女果煮熟。
  • 步骤 5/11
    全蛋液里加入少许食盐，拌匀。
  • 步骤 6/11
    热锅下油，加入蛋液，煎熟。
  • 步骤 7/11
    将熟蛋切丝。
  • 步骤 8/11
    意粉捞起，放进碗里。
  • 步骤 9/11
    圣女果连汁一起倒入。
  • 步骤 10/11
    蛋丝放面，淋入清汤。（清汤是煮面的水加入少许食盐和油）
  • 步骤 11/11
    用薄荷叶点睛，完成！
小贴士

意粉比较硬，煮的时间耐，所以先煮意粉，在煮意粉的过程，完成煎蛋和煮圣女果的事儿。

发布于 2024-04-04
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