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茶壶馒头
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小袋鼠打怪兽

心血来潮做茶壶馒头,像不像,来啊,请你喝一杯茶

时间:1-2小时
食材
面粉 350.0克
熟黑芝麻 80.0克
细白砂糖 10.0克
酵母 3.0克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑芝麻放入锅中小火翻炒熟,然后打成粉
  • 步骤 2/11
    面粉放入白糖,黑芝麻粉,酵母,翻拌均匀,然后加水和面
  • 步骤 3/11
    揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处进行发酵,夏天一般2小时发好,冬天4小时
  • 步骤 4/11
    发好的面,用手安不回缩
  • 步骤 5/11
    发好的面,揉几遍排气,分成四分,还要留一点面做杯子,和配件,
  • 步骤 6/11
    拿出一个面团作为壶身一小块面揉成条两头安扁,沾水,作为壶把
  • 步骤 7/11
    在拿出一小块面做为壶嘴,整形,用筷子安出壶口
  • 步骤 8/11
    然后就是壶盖啦,就是一个大一个小的面团安扁,叠在一起
  • 步骤 9/11
    剩下的面团,用擀面杖压出杯子形
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅中,不开火,发10分钟,然后小火5分,大火13~15分钟,关火,闷5分钟,就可以了
  • 步骤 11/11
    壶嘴你们可以再改进改进
小贴士

觉得面酸可以用牛奶和面,也可以发好的面再用面碱揉均匀

发布于 2022-06-16
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