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油煎饼
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stationery恐惧

油煎饼外表酥脆，里面软软嫩嫩的，很有口感，做法特别简单，百吃不厌

时间:1-2小时
食材
面粉 260克
清水 130克
酵母 2克
香油 6克
植物油 适量
牛肉粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉放入盆子里，放入酵母
  • 步骤 2/11
    加入清水，搅拌成絮状
  • 步骤 3/11
    在揉成面团，裹上保鲜膜，放温暖处发酵2倍大
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团像很多蜂窝状
  • 步骤 5/11
    取出面团，擀圆薄片，放入盐，牛肉粉
  • 步骤 6/11
    放入香油，抹均匀
  • 步骤 7/11
    面片四周往里卷，从一侧卷起来
  • 步骤 8/11
    卷好的面团，分小份
  • 步骤 9/11
    擀成圆形
  • 步骤 10/11
    锅里放油，放入油，放入饼配，盖上锅盖，小火煎制，等面片鼓泡后，翻面
  • 步骤 11/11
    煎制两面金黄后取出
小贴士

全程要小火

发布于 2023-06-12
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