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老干妈炒鱼饼
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菏云抗成瘸

一道简单的快手菜。

鱼饼算是潮汕特产，但广东的大多地方也有这种东西，做法应该跟鱼丸差不多，只是做出来的形状不一样而已，鱼丸做成圆形，鱼饼就做成大块的扁状饼形，可以拿来炒菜，最简单的只是用油煎一下就可以吃了。

时间:10分钟内
食材
鱼饼 350g
油 适量
老干妈香辣豆鼓酱 适量
生抽 适量
香葱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼饼切成0.5厘米左右的片。
  • 步骤 2/9
    葱洗净切段，胡萝卜少许切丝。
  • 步骤 3/9
    锅里下少许油，把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
  • 步骤 4/9
    两面略呈金黄色后盛起。（这个时候已经可以吃了）
  • 步骤 5/9
    炒锅底油爆香葱段。
  • 步骤 6/9
    下胡萝卜丝略炒。
  • 步骤 7/9
    倒入煎好的鱼饼。
  • 步骤 8/9
    下适量老干妈豆鼓酱。
  • 步骤 9/9
    最后滴少许生抽炒匀后出锅。
小贴士

鱼饼本身咸味够了，生抽少许让葱和胡萝卜丝有咸味即可。

发布于 2022-09-15
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