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沙拉椰蓉糯米滋
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洃小胖子子

舌尖2中出现了黄糖糍粑。主料就是糯米，家里没有黄糖，去了两个超市也没有买到，真的喜欢吃糯米的点心。想想就做了这个椰蓉糯米滋，我没有用糯米粉做，觉得用糯米做的更纯正些，同时配上了香甜的沙拉酱，小创意，大收获，非常好吃哦，喜欢吃糯米类点心的亲可以一试

食材
糯米 500g
香甜沙拉酱 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米提前浸泡约10小时后用蒸锅蒸大约半小时，蒸熟。
  • 步骤 2/9
    蒸熟后的糯米倒入硅胶带中，揉压。
  • 步骤 3/9
    硅胶带里面要倒入点点香油，糯米才不会粘袋子。
  • 步骤 4/9
    揉至糯米看不见米粒，像面团一样倒出来。
  • 步骤 5/9
    椰蓉和沙拉酱备好。
  • 步骤 6/9
    拿一块保鲜膜，上面倒上一勺沙拉酱，抹开成片。
  • 步骤 7/9
    在沙拉酱中间放入一勺揉好的糯米团，掀起保鲜膜包裹好，揉成圆球状。沙拉酱自然裹满糯米团外。
  • 步骤 8/9
    打开放入椰蓉里，在滚满椰蓉即可。
  • 步骤 9/9
    装盘享用，香甜软糯，好吃的很。
小贴士

蒸糯米的时候，因为是提前浸泡的，水要少放，和米一平即可。

没有硅胶带可以在面案和手上蘸水或油再揉匀。

想省事用糯米粉也可以操作。

发布于 2023-01-14
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