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椰丝小球
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大脸猫drawback

想做椰丝球，买了点品种稍大颗的椰丝，做出的椰丝球又漂亮又好吃，表皮的椰丝很好吃，酥酥脆脆的，很像椰子脆片的味道，而里面又很有嚼劲，慢慢吃很有口感，特别香的椰子味道。

时间:10-30分钟
食材
椰丝 90g
蛋白 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    椰丝和低筋面粉混合均匀。
  • 步骤 2/6
    蛋白用筷子打散，稍微打匀就可以。
  • 步骤 3/6
    把细砂糖倒入椰丝和面粉的混合物里面。
  • 步骤 4/6
    把蛋白倒入上述混合物里，用手搅拌均匀，成一个均匀面团。
  • 步骤 5/6
    取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球，摆入烤盘内。
  • 步骤 6/6
    用此方面把所有面团搓成小球后入预热好的烤箱内，140度30分钟。
小贴士

1.烤好的椰丝小球，外面酥脆，特别是一根根椰丝的地方特别香脆，但是内部缺很酥软，很好吃。

2.烤的时间和温度很重要，要用稍低的温度，较长时间烤才能烤透。

3.每颗椰丝球也要大小差不多

发布于 2023-05-14
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