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牛奶椰丝小方
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奇树丶

要说快手甜品，牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术，你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。更多烘焙请关注公众号：【马琳的点心书】

时间:10-30分钟
食材
牛奶 250克
淡奶油 100克
细砂糖 35克
玉米淀粉 40克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把椰蓉铺满容器的底部，我用的是乐扣的盒子；
  • 步骤 2/11
    然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合；
  • 步骤 3/11
    要用勺子搅拌均匀，让玉米淀粉彻底融化；
  • 步骤 4/11
    然后准备剩余的材料，170克牛奶、细砂糖和淡奶油，以及电磁炉；
  • 步骤 5/11
    把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中，开三档小火加热，并一边搅拌均匀；
  • 步骤 6/11
    等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊；
  • 步骤 7/11
    迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火；
  • 步骤 8/11
    把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；
  • 步骤 9/11
    送入冰箱冷藏4小时左右，取出；
  • 步骤 10/11
    切成小块；
  • 步骤 11/11
    在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可；如果马上不吃，就继续冷藏保存。
小贴士

1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀；

2、如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油。

※想要了解更多烘焙，请关注我的公众号【马琳的点心书】

发布于 2022-07-24
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