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牛奶椰丝小方
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奇树丶

要说快手甜品,牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术,你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。更多烘焙请关注公众号:【马琳的点心书】

时间:10-30分钟
食材
牛奶 250克
淡奶油 100克
细砂糖 35克
玉米淀粉 40克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把椰蓉铺满容器的底部,我用的是乐扣的盒子;
  • 步骤 2/11
    然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合;
  • 步骤 3/11
    要用勺子搅拌均匀,让玉米淀粉彻底融化;
  • 步骤 4/11
    然后准备剩余的材料,170克牛奶、细砂糖和淡奶油,以及电磁炉;
  • 步骤 5/11
    把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中,开三档小火加热,并一边搅拌均匀;
  • 步骤 6/11
    等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊;
  • 步骤 7/11
    迅速搅拌,液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火;
  • 步骤 8/11
    把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;
  • 步骤 9/11
    送入冰箱冷藏4小时左右,取出;
  • 步骤 10/11
    切成小块;
  • 步骤 11/11
    在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可;如果马上不吃,就继续冷藏保存。
小贴士

1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候,和玉米淀粉一起过筛到小碗中,再加入牛奶拌匀,或者先加热牛奶,先放入一些抹茶粉,拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀;

2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。

※想要了解更多烘焙,请关注我的公众号【马琳的点心书】

发布于 2022-07-24
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