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牛奶椰丝小方
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骨牌倒了

要说快手甜品，牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术，你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。尤其是夏天，这种冷藏之后口感特别丝滑而香浓的小甜品，你在下班回到家之后必须来一块。椰蓉的选择其实也比较关键，当然是品质越好口感也越好啦。

食材
牛奶 250g
淡奶油 100g
细砂糖 35g
玉米淀粉 40g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把椰蓉铺满容器的底部，我用的是乐扣的盒子；
  • 步骤 2/12
    然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合；
  • 步骤 3/12
    要用勺子搅拌均匀，让玉米淀粉彻底融化；
  • 步骤 4/12
    然后准备剩余的材料，170克牛奶、细砂糖和淡奶油，以及电磁炉；
  • 步骤 5/12
    把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中，开三档小火加热，并一边搅拌均匀；
  • 步骤 6/12
    等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊；
  • 步骤 7/12
    迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火；
  • 步骤 8/12
    把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；
  • 步骤 9/12
    送入冰箱冷藏4小时左右，取出；
  • 步骤 10/12
    切成小块；
  • 步骤 11/12
    在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可；
  • 步骤 12/12
    如果马上不吃，就继续冷藏保存。
小贴士

1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀；

2、如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油。

发布于 2023-11-12
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