Name: 红枣玛芬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 80g; 玉米淀粉 20g; 鸡蛋 104g; 玉米油 30g; 牛奶 100g; 大红枣 56g; 泡打粉 6g; 小苏打 1g

红枣玛芬

3.9万热度 190 收藏

起码子达人

关注

玛芬蛋糕做起来非常简单，主要是以泡打粉做为烘焙酵素，无需打发鸡蛋既省时又省事，相信即便是烘焙新手也一定能成功。之前做过一次玛芬蛋糕，由于没有添加泡打粉，所以不是很成功。这次重新调整了配方，另外还加入了红枣，烤好的蛋糕松软香甜非常好吃。

食材

面粉 80g

玉米淀粉 20g

鸡蛋 104g

玉米油 30g

牛奶 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

免洗新疆大红枣切碎
步骤 2/13

用牛奶浸泡20分钟
步骤 3/13

鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀
步骤 4/13

倒入玉米油充分搅拌均匀
步骤 5/13

面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀
步骤 6/13

过筛两遍
步骤 7/13

筛入鸡蛋液里
步骤 8/13

上下切拌翻拌至没有干粉
步骤 9/13

将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里
步骤 10/13

搅拌均匀
步骤 11/13

将蛋糕糊倒入小纸杯里
步骤 12/13

预热烤箱170度3-5分钟，将烤盘送入烤箱
步骤 13/13

中层上下火烤30分钟烤熟即可

小贴士

无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。

发布于 2022-05-14

238

写评论