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南瓜红枣马芬
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岫烟priority

这款南瓜蛋糕非常容易制作，只需要准备好材料，混合一起放进烤箱就可以坐等美味又营养的蛋糕啦。有南瓜的香甜，我用的是圆的小南瓜，吃起来味道沙沙的，还有肉桂和红枣的香味。甜度也适中。做早餐很有营养的说。

食材
低筋面粉 180g
南瓜泥 250g
玉米油 60g
泡打粉 6g
苏打粉 1g
肉桂粉 6g
细砂糖 80g
盐 5g
纯牛奶 80g
鸡蛋 2个中等
干红枣 60g
香草精 3g
姜蓉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    小南瓜去皮切块，放锅中蒸熟。
  • 步骤 2/15
    取250克南瓜，压成泥。放凉备用
  • 步骤 3/15
    干红枣洗净，提前用水浸泡半小时。然后去核切碎。
  • 步骤 4/15
    生姜擦出2克姜蓉。
  • 步骤 5/15
    将低筋粉，肉桂粉，泡打粉，苏打粉，盐，混合均匀过筛备用。
  • 步骤 6/15
    将鸡蛋，玉米油，细砂糖，一块放入大盆里。用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    然后放入姜蓉和香草精。搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    倒入南瓜泥，混合均匀。
  • 步骤 9/15
    加入过筛的面粉。用刮刀上下翻拌至无干粉。
  • 步骤 10/15
    加入纯牛奶，翻拌几下。
  • 步骤 11/15
    最后加入红枣碎。
  • 步骤 12/15
    翻拌均匀，面糊就可以啦。
  • 步骤 13/15
    将蛋糕面糊装入纸杯中，八分满即可。
  • 步骤 14/15
    提前预热烤箱至180度。入烤箱中层烘烤30分钟左右。用牙签插一下出来，没有面糊沾上面就熟透了。
  • 步骤 15/15
    出炉啦，甜甜的南瓜香味满屋都是。
小贴士

1一定要注意不要过度翻拌面糊。烘烤时间根据自家烤箱调整。2，我用的是小南瓜，比较干，所以加的牛奶多一点，如果用的是长南瓜水份多的话，牛奶用量起码要减去一半用量。

发布于 2022-12-27
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