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春色裱花蛋糕
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伴世尘晓妙旋

这个扁嘴,一面平口一面尖齿,在浏览过的电子书中好像还没有看见过它。它应该怎么用呢?忽然想到木栅栏,想到满园春色关不住,一枝红杏出墙来。要不就来个春色图?虽然时下依然寒冷似冬。

又赶上一个送人的8寸蛋糕,移植6寸的计划会不会显得太空旷?一转念:按常规,不是还得写字么?那就不需要太大的调整了。甚好。

其实,很想很想在这里再尝试一下玫瑰,甚至已然准备好了花嘴。然而,奶油的打发让人越来越找不到方向。抹面会显得太粗糙——这个现象其实在上一个蛋糕就出现了;做花还是会垮掉。。。。每况愈下,越来越糟的感觉,叫人感觉正在陷入绝望。。。。

终究,还是放弃了玫瑰,就让那不知道名字的小花,在青翠的草地,星星点点,自由绽放。。。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 150g
细砂糖 15g
色素 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料
  • 步骤 2/17
    蛋糕削平顶部,横剖成两片
  • 步骤 3/17
    奶油加糖,搅打出尖峰
  • 步骤 4/17
    放一片蛋糕在转台上,抹满奶油
  • 步骤 5/17
    盖上另一片,抹面
  • 步骤 6/17
    将顶面和侧面抹平
  • 步骤 7/17
    用单面扁齿嘴在侧面挤出木栅栏
  • 步骤 8/17
    调绿色奶油,用细裱袋在顶面边缘和侧面顶边挤出盘绕的细线
  • 步骤 9/17
    栅栏的底边挤出小草
  • 步骤 10/17
    调红色,继续用单面扁齿嘴在顶面挤出小花
  • 步骤 11/17
    侧面也稀稀疏疏地挤上几朵
  • 步骤 12/17
    绿色圆边上也点缀些许红色小花
  • 步骤 13/17
    用细裱袋在三朵小花旁挤出绿色藤须
  • 步骤 14/17
    侧面小花旁也加上藤须
  • 步骤 15/17
    换红色,用细裱袋写出英文
  • 步骤 16/17
    调金色,在每一朵花的中央点上花蕊
  • 步骤 17/17
    侧面的小花也点上花蕊,结束
小贴士

栅栏间隙处的小草不要挤得太多太密集,

侧面及顶面绿色线条上的小花不需要太多,但应注意疏密有致。

如果奶油状况比较好,更能出效果。

发布于 2023-05-11
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